KEM TOPPING AMBIANTE

Kem sữa thực vật Ambiante với các ứng dụng tuyệt vời

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng về các sản phẩm thay thế sữa, tập đoàn Puratos Grand-Place Indochina (PGPI) đã cho ra mắt dòng topping cream cao cấp Ambiante với hương vị béo thơm tuyệt vời dùng được cho cả bánh ngọt và thức uống được nhập khẩu từ Bỉ. Đây là loại kem sữa thực vật có màu trắng tinh tế, vị ngọt béo hài hòa (24% chất béo và 20% đường) và cấu trúc mịn màng, có thể giúp cho thành phẩm giữ được cấu trúc ổn định đến vài ngày. Ambiante là loại kem lý tưởng không chỉ dùng để trang trí mà còn cho phép các thợ làm bánh và pha chế chuyên nghiệp thỏa sức sáng tạo trong nhiều ứng dụng.

 Ưu điểm nổi bật của Ambiante:  

- Màu sắc trắng tinh tế, hương vị ngọt, béo hài hòa mang đến các sản phẩm thức uống thơm ngon và không tạo cảm giác gắt dầu.

- Cấu trúc kem ổn định, mềm và mượt

- Có thể kết hợp với nhiều hương vị khác nhau như: trà xanh matcha, socola, việt quất, bạc hà… mà không làm át đi mùi thơm của sản phẩm.

- Giá trị dinh dưỡng: 24% chất béo, 20% đường, không chứa  chất béo trans-fat, Cholesterol, các thực phẩm biến đổi gen (GMO-free),  không chứa sữa 

- Ambiante được tiệt trùng bằng công nghệ UHT và sử dụng công nghệ đóng gói đặc biệt 6 lớp, nhờ đó mà sản phẩm này không cần cấp đông, có thể bảo quản ở nhiệt độ mát từ 2 – 20oC trong vòng 9 tháng.

- Tiện dụng, dễ dàng bảo quản, tiết kiệm chi phí.

Đa ứng dụng: 

Ambiante cho phép các thợ pha chế được thoả sức sáng tạo trong trang trí bánh cũng như các thức uống đá xay hiện đại:  

- Làm lớp kem phủ và trang trí các loại bánh.

- Chế biến các món bánh lạnh như: bánh mousse, bánh flan, bánh pudding

- Pha chế các loại thức uống: trà sữa, sinh tố đá xay, socola đá xay…

- Làm lớp kem bọt sữa (milk foam) mềm mịn và rất thơm trên mặt trà sữa.

Ambiante còn được sử dụng trong bộ sưu tập bánh trung thu độc đáo của PGPI năm nay 2017 với ba dòng bánh cao cấp: 

Bánh trung thu vỏ dẻo truyền thống với vỏ được làm từ bột gạo nếp rang, kết hợp với nhân hiện đại & độc đáo như vị trà sữa Thái và blueberry hay vị nam việt quất và socola hương rượu 

Bánh trung thu mousse lạnh với cốt bánh mousse lạnh, với vẻ ngoài sang trọng và độc đáo

Bánh trung thu Socola cao cấp với vỏ bánh làm từ socola nguyên chất, nhân bánh được làm từ các nhân ganache đa dạng.